ストウブ(Staub）オーバル激安

Staub(ストウブ)ココットオーバルシチューパンブラック(2.1L) 23cm



価格： 17,640円

販売元： ブランド洋食器の店ル・ノーブル

1899年にフランス・アルザス地方で創業。その後ミシュランの星付有名レストランの数多くのシェフが好んで使用しています。日本では業務用として流通していましたが、家庭用のバリエーションが増え、サイズ・カラーなども豊富になりました。鋳鉄の下地は、表面と内側にエナメル質ホーロー加工が3層に渡り施されています（エマイユ加工）。これにはお手入れが簡単で食物の酸にも負けないような特徴があります。表面はざらざらとしたサンド加工をしているため、表面積が大幅に増大し、熱伝導性が高く、弱火から中火で調理が可能です。また厚みのある鋳鉄は熱を底面と側面に均等に伝えるため、熱が逃げにくく、風味や栄養素を逃しません。底面は滑らかなエナメル仕上げとなっていますので、IHにもキズがつきにくくなっています。 商品詳細メーカーストウブシリーズアイテムお鍋サイズ直径23cm 容量2.1L金額詳細輸入元希望小売価格22050円(税込)割引率20％特別価格17640円(税込)ブランドオリジナルのお箱つき。（進物包装の場合も包装料金が無料になりました。) .staub_text {color: #333333font-family: "MS Pゴシック", "Osaka";font-size: 12px;line-height: 130%;letter-spacing: 2px;}Staub社の製品は鋳鉄の表面と内側にエナメル質ホーロー加工が3層に渡り施されています（エマイユ加工）。 これにはお手入れが簡単で食物の酸にも負けないような特徴があります。表面はざらざらとしたサンド加工がほどこされているため熱伝導性が高く、弱火から中火で調理が可能です。また厚みのある鋳鉄は熱を底面と側面に均等に伝えるため、熱が逃げにくく、風味や栄養素を逃しません。 底面は滑らかなエナメル仕上げとなっていますので、IHにもキズがつきにくくなっています。フタのつまみは本体がカラーの場合はニッケル、黒のマット仕上げの場合は真鍮製なので熱さに耐えることができます。鍋の中に温められた肉・魚・野菜は旨みを水分とともに外に出します。すると重たいフタにより旨みの蒸気は閉じ込められ、鍋の中で対流を始めます。 するとおいしい滴がフタの裏にデザインされた「ピコ」という丸突起を伝って鍋全体にまんべんなく降りかかるのです。肉料理を調理するとき、染み出した旨みをスプーンですくい肉にかける作業。 Staubの鍋はそれを自動的に行ってくれる、すぐれものなのです。 これは「セルフベイスティングシステム」とよばれ、調理の間繰り返されます。 そのため素材のうまみを逃さず、素材の良さを生かしたお料理ができあがります。内側は薄く多孔質のエマイユ加工（表面はざらざらしたサンド加工）が施されているので、油の粒子が鋳鉄になじみ、焦げ付きを防ぎます。